Resep Ayam Goreng Oseng Pepaya Muda Khas Makassar

Resep Ayam Goreng Oseng Pepaya Muda Khas Makassar

Tak hanya wisata alam dari kota Makassar saja yang akan senantiasa melekat di hati para wisatawan, akan tetapi soal wisata kuliner Makassar juga pastinya akan sangat melekat di hati para wisatawan. Salah satu kuliner khas Makassar yang dijamin bakal membuat Anda ketagihan karenanya adalah ayam goreng oseng pepaya muda khas Makassar.

Daun pepaya muda yang gurih bersama ayam goreng dengan kriuk khasnya akan membuat Anda menikmati santapan spesial. Lidah Anda tentu akan sangat dimanjakan dengan varian kuliner ayam goreng oseng pepaya muda khas Makassar ini. Lantas apa saja bahan – bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya?

Resep Ayam Goreng Oseng Pepaya Muda Khas Makassar

Bahan – bahan ayam goreng oseng pepaya muda khas Makassar

Bahan – bahan utama ayam goreng oseng pepaya muda khas Makassar :

  • Ayam 1 ekor dipotong sesuai selera
  • Penyedap rasa 1 bungkus
  • Lengkuas diparut 3 siung
  • Pepaya muda dipotong korek api 1 buah, remas dengan sedikit garam kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  • Daun melinjo muda disiangi 1 piring
  • Tempe 100 gram dipotong korek api
  • Air 300 ml
  • Daun salam 3 lembar
  • Udang rebon kering dicuci bersih 1 sdm
  • Lengkuas dimemarkan 1 cm
  • Terasi secukupnya.

Bahan – bahan bumbu yang diiris :

  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah diiris tipis menyerong 5 buah
  • Cabai hijau diiris tipis menyerong 2 buah
  • Bawang putih 2 siung

Cara memasak ayam goreng oseng pepaya muda khas Makassar

  • Pertama Anda masak ayamnya dulu dengan cara masukkan ayam ke dalam air dan masukkan bumbu penyedap rasa kemudian aduk rata. Masukkan lengkuas yang telah diparut dan masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya melunak.
  • Setelah ayamnya melunak, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan. Anda bisa gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di bagian luar tetapi tetap lembut pada bagian dalamnya.
  • Setelah ayamnya matang, Anda sajikan diatas piring.
  • Anda masak oseng pepaya muda dengan cara tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, rebon dan terasi sampai harum dan matang.
  • Kemudian setelah tumisan matang dengan merata, masukkan juga tempe, pepaya muda dan air secukupnya sampai matang.
  • Setelah tempe dan pepaya muda matang, kemudian masukkan daun melinjo yang sudah ditumis.
  • Oseng juga pepaya muda dan siap disajikan. Anda dapat hidangkan bersama nasi panas dan ayam goreng yang sebelumnya telah dimasak.

Semoga informasi yang kami berikan diatas mengenai Resep Ayam Goreng Oseng Pepaya Muda Khas Makassar bermanfaat. Selamat mencoba.